Hello friends , लगभग 37 yrs हो गए हैं gulf में रहते हुए ,,,, यहाँ दुनिया के किसी भी कोने की couisne का सोचिए, फौरन आपके घर तक ही पहुँच जाएगी , पिछले कुछ दिनों से कैक्टस फ्रूट खाते खाते जाने कौन कौन से ख्याल मन में आए , मुझे तो अपने आस पास के अपने लोगों में भी कैक्टस के गुण दिखने लगे , extreme weather में जिस तरह cactus फलता फूलता है उसी तरह से kovid के दिनों से extreme situations में भी कई लोगों को survive करते देखा है more logical, analytical, and direct in their approach तभी फिर से उठ कर अपने आप को establish कर पाए , अब अगर रेगिस्तान के इस खास फल का जिक्र न किया तो सब बात अधूरी समझिए, बेहद खूबसूरत कैक्टस लाल पीला हरा - बाहर से काँटेदार, अंदर से उतना ही tasty , tasty ही नहीं , best immune booster... excellent source of vitamin C जो white cells बनाता है , body को viruses से fight करना सिखाता है और इसमें मौजूद betalain aur potassium digestive system को सही रखता है,,, इसमें high antioxidant count, liver health को भी सपोर्ट करता है , कुछ side effects भी हैं जैसे कि mild diarrhea, nausea, bloating, and headache. लेकिन कुछ भी कहिए फिर भी उसमें survive करने का हुनर तो ही है,
अपने आप मे खास prickly pear fruit जिसकी जन्म भूमि तो है south america लेकिन छोटे बड़े पशु पक्षियों ने उनके बीज को पहुंचा दिया north america में वो भी 3 million years पहले और अब तो पूरी दुनिया में अपनी कई किस्मों के साथ दिखाई देते हैं ।
कुछ लोग cactus को लेकर sensetive हो जाते हैं , घर में नहीं होना चाहिए , किसी को गिफ्ट देना भी सही नहीं , इस तरह की बातों को मैंने कभी importance नहीं दी, मुझे लगता है अगर हम practice कर लें कि हमें सिर्फ और सिर्फ positve ही देखना है तो कुछ negetive दिखेगा ही नहीं और न होगा ।
इस का हर part useful है , पका हुआ फल बस काटो और खाओ आनंद से बशर्ते की काटने की कला आती हो, एक भी कांटा चुभ न पाए इस बात का ख्याल रखते हुए, कुछ देर पानी में रखिए फिर बेहद सावधानी से कांटे छुरी से काट कर खाइए और खिलाइए , जैम , जेली , जूस , smoothy , fruit salad में डाल कर अलग अलग जाएके के साथ लुत्फ उठाइए
एक और बहुत interesting factor है या कहिए कि कैक्टस की खास बात कि इसका तेल भरपूर गुणों से भरा है जिसका इस्तेमाल स्किन की खूबसूरती को कायम रखने के किया जाता है , Tunisia के ZELFEN शहर में एक साहब हैं जो हर साल कैक्टस से 2000 लीटर तेल बनाते हैं जो लगभग 360 डॉलर par liter के हिसाब से मार्केट में बिकता है जो moisturising cream और anti-ageing product के रूप में famous है।
cactus की अगर तुलना की जाए तो मेरे लिए its like a mother's unconditional love जो भी उसके सामने आए, कितनी भी मुश्किल हो लेकिन किसी भी हालत में सिर उठा कर खड़े होना और सहारा देना इस plant की खासियत है ।
Take the rose, most people think it very beautiful: I don't care for It at all. I prefer the cactus, for the simple reason that it has a more interesting personality. It has wonderfully adapted itself to its surroundings! It is the best illustration of the theory of evolution in plant life."
मुझे कैक्टस का character बेहद पसंद है , अलग अलग recipes के साथ उसे खाने का आनंद है तो खूबसूरती बढ़ाने का भी हुनर है उसमें , किसी भी situation में हो लेकिन खूबसूरती बनी रहती है चाहे उसका तना हो , फूल हो या कांटे सभी के सभी फ्रेश दिखते हैं और हाँ एक interesting qoute याद आ गई , नहीं जानती किसने लिखी होगी लेकिन मुझे अच्छी लगी तो सोचा शेयर करते हुए विदा लूँगी --
"If you get struck by a cactus, consider it a cactus kiss. Because we all know Love hurts."
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